Home Разное Польский пляцок Pani Walewska — вкуснейший и бесподобный пирог

Польский пляцок Pani Walewska — вкуснейший и бесподобный пирог

Pani Walewska — это вкуснейшая польская выпечка, которая является нечто средним между тортом и пирогом. Пляцки бывают разные по цвету и вкусу, но всегда поражают воображение своим красочным срезом, хрустящим безе и рассыпчатым песочным тестом.

Ингредиенты для теста:

мука — 250 гр

разрыхлитель — 1 ч. ложка

сахар — 50 гр

сливочное масло — 100 гр

желтки — 3 шт

Ингредиенты для меренги:

белки — 4 шт

сахарная пудра — 125 гр

крахмал — половина ст. ложки

Ингредиенты для крема:

мука — 1 ст. ложка

крахмал — 1 ст. ложка

молоко — 250 мл

сахар — 50 гр

желтки — 2 шт

ванильный сахар — 1 пакетик

сливочное масло — 100 гр

Ингредиенты для начинки:

лепестки миндаля — 60 гр

замороженные ягоды или варенье — 225 гр

Приготовление:

1. Сперва необходимо приготовить коржи — смешайте 200 гр муки с маслом комнатной температуры. Добавьте желтки с разрыхлителем. Замесите тесто, постепенно добавляйте 50 гр муки.

2. Форму для выпечки застелите пергаментом. Раскатайте тесто, намотайте на скалку и перенесите на форму для выпечки. У вас получится тоненький слой теста по всей поверхности формы.

3. Рассыпьте по всей поверхности теста замороженные ягоды или варенье.

4. Для меренги взбейте белки с сахарной пудрой. Перемешайте, постепенно добавляя крахмал. Выложите получившуюся меренгу на замороженные ягоды по всей поверхности формы. По желанию — можно посыпать измельченными орешками или лепестками миндаля.

5. Выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут при 180 градусах.

6. Приступаем к приготовлению крема — в небольшую кастрюльку влейте молоко и добавьте остальные ингредиенты. Варите крем, пока масса не загустеет.

7. Хорошенько взбейте масло и постепенно добавляйте в остывший крем, не переставая взбивать. Если крем получается комочками, взбейте его блендером.

8. Готовый пирог разрежьте на две части. Промажьте одну часть кремом и закройте другой половинкой.

9. Отправьте выпечку в холодильник на пару часов. При подаче порежьте пирог на кусочки.

Приятного аппетита!

Comments are closed.

Читать еще

23 обольстительные прически с челкой для каждой формы лица

Стрижки с челкой выглядят очень женственно и стильно!😍 Обязательно просмотрите подборку, е…