Готовим дома: 5 быстрых рецептов блюд в духовке

Лето в самом разгаре. На градуснике просто запредельная июльская температура далеко за 30 градусов, которую уже успели прозвать аномальной. А это значит, что хочется как можно меньше времени проводить дома. А вместо этого посещает желание занырнуть куда-нибудь в холодный водоём и не вылазить из него до самого вечера.

Вот кому действительно не позавидуешь летом, так это хозяйкам. Ведь семью кормить надо, а в такую жару стоять у плиты – занятие не из приятных. Что же делать? Не ходить же всем голодными? А выход есть всегда! В таком случае на выручку приходит духовка. Собрал по рецепту блюдо, поставил в духовку готовиться, а сам занимаешься другими делами по дому.

Сегодня мы поделимся с вами 5 рецептами быстрых и вкусных блюд, приготовленных в духовке

Идеально для такого жаркого лета, как у нас.

Яйцо запечённое в булочке

яичница в духовке

Если не знаете, что приготовить на завтрак, вот вам быстрый рецепт, на приготовление которого вы потратите всего 20 минут времени.

Ингредиенты:

  • булочки — 2 шт;
  • ветчина — 2 кружочка;
  • твердый сыр, натертый на терке;
  • маринованный огурец — 1 шт;
  • яйца — 2 шт;
  • соль, перец, зелень, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

У булочек срезаем верхушки. Теперь достаем мякиши. На дно опорожненных булочек выкладываем слайсами нарезанную ветчину и маринованный огурец. Вливаем поверх этих ингредиентов по одному сырому яйцу. Не забываем посолить, поперчить и добавить любимых приправ. Сверху яйца посыпаем тертым сыр. Закрываем булочки срезанной верхушкой. Затем заворачиваем их в фольгу и отправляем запекаться. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут.

Запеканка с пельменями

запеканка

А ещё в простонародье это блюдо прозвали “ленивая жена”. И это не мудрено, ведь на его приготовление вы потратите всего 10 минут времени.

Ингредиенты:

  • замороженные пельмени — 800 г;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • твердый сыр — 100 г;
  • яйца — 4 шт;
  • майонез (сметана) — 250 г;
  • соль, перец, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

Почистите репчатый лук и нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла около 3 минут до появления золотистого цвета. Возьмите форму, в которую будете вкладывать запеканку, смажьте ее маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200-220 градусов на несколько минут. Так замороженные пельмени не прилипнут к поверхности формы.

Выкладываем пельмени в форму в один слой, посыпая солью, перцем и другими приправами. Следующим слоем идет обжаренный лук. Далее взбиваем свежие яйца с майонезом или сметаной, смотря что вы больше предпочитаете, и заливаем полученной смесью пельмени. Последним слоем следует натертый на терке сыр. Помещаем форму с запеканкой на среднюю полку в духовке. Запекаем блюдо при температуре 200 градусов около 40 минут. При подаче можно украсить блюдо зеленью.

Ленивые голубцы

ленивые голубцы

Приготовление классических голубцов – долгий и трудоёмкий процесс. Но есть отличная альтернатива, так называемый экспресс вариант, не требуемый особых заморочек. Ещё никогда приготовление блюда из мяса не было таким быстрым.

Ингредиенты:

Для приготовления голубцов вам понадобится:

  • капуста белокочанная — 300 г;
  • рис — 0,5 ст;
  • фарш мясной — 500 г;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • яйцо — 1 шт;
  • растительное масло — 1−2 ст. л;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Для приготовления соуса вам понадобится:

  • томатная паста — 100 г;
  • сметана — 100 г;
  • смесь специй для фарша, соль, перец.

Способ приготовления:

В подготовленный фарш добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Ошпариваем кипятком капусту, мелко рубим ее и добавляем в фарш. Далее следует рис, 1 сырое яйцо, соль, перец и специи. Все ингредиенты тщательно перемешаем до образования однородной массы. Затем формируем котлетки и вкладываем их на подготовленный и смазанный растительным маслом противень (можно взять форму для запекания и поместить котлеты в форму).

Приступаем к приготовлению соуса. Смешиваем томатную пасту со сметаной, приправляя полученную смесь специями по вкусу. Поливаем полученным соусом котлеты и запекаем их в духовке, разогретой до 180 градусов около 40 минут.

Стейк зубатки с овощами

стейк зубатки

Если хочется чего-нибудь легкого, летнего и при этом вкусного, то это рыбное блюдо идеальный вариант. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты:

  • стейки зубатки — 600 г;
  • половина лимона;
  • помидоры — 2 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • твердый сыр — 50 г;
  • сливочное масло — 30 г;
  • растительное масло — 1−2 ст. л;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала займемся рыбой. Размораживаем рыбные стейки, при необходимости зачищаем их от чешуи, вычищая внутренности. Солим и перчим с обеих сторон, сбрызгивая соком половины лимона. Оставляем стейки мариноваться на 10 минут.

Рыбу будем запекать порционно, поэтому для каждого стейка подготовьте нужное количество фольги. Смажьте фольгу сливочным маслом. Обжариваем на сковороде лук и морковь. После складываем блюдо на фольгу. Сначала выкладываем стейк, поверх него кружочками нарезанные помидоры, после следует обжаренный лук с морковью. В конце посыпаем стейк с овощами натертым на терке твердым сыром, заворачиваем плотно фольгой и отправляем блюдо запекаться в духовку, разогретую на 180 градусов при температуре 35-40 минут.

Штрудель в лаваше

штрудель в лаваше

Ну и куда же без десерта. Как бы ни было жарко на улице, а сладенького хочется! Но чтобы не пришлось долго возиться с выпечкой, предлагаем вам быстрый рецепт штруделя в лаваше.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш — 1 шт;
  • яблоки (можно взять другие не очень сочные фрукты или ягоды);
  • половина лимона;
  • яйцо — 1 шт;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 1 ст. л;
  • панировочные сухари — 0,5 ст. л;
  • молотая корица — 0,5 ч. л;
  • ванилин — на кончике ножа.

Способ приготовления:

Готовим начинку:

Очищаем яблоки от кожуры. Затем нарезаем мелкими кубиками и сбрызгиваем соком лимона. Так яблоки не будут темнеть. Обжариваем половину фруктов или ягод на сковороде с добавлением сливочного масла. Посыпаем обжаренные яблоки корицей, с добавлением ванилина и сахара. Протушим фрукты в течение 15 минут, чтобы они стали мягкими. Чтобы избавиться от лишнего сока в начинке и придать ей вязкости, добавляем панировочные сухари. Оставляем фрукты остужаться.

Раскладываем лаваш на столе, смазывая его заранее растопленным сливочным маслом. Ждем 1−2 минуты, пока лаваш пропитается маслом и станет более мягким. Выкладываем остывшую фруктовую начинку на одну сторону лаваша, сворачиваем его в рулет, загибая края вовнутрь.

Застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком, выкладываем штрудель, смазывая его взбитым яичным белком, присыпая сахарной пудрой и корицей. Отправляем десерт выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Подавать десерт можно с мороженым, украсив листочками свежей мяты.

Надеемся, предложенные рецепты очень просты, и вы обязательно попробуете приготовить их у себя на кухне.

Приятного аппетита!

Источник

Comments are closed.